Kitchari, el rey de la cocina ayurveda

                     

Kitchari, delicioso, detoxificante y nutritivo, que más se puede pedir!

Ingredientes

• 1/2 taza de 
arroz basmati
• 1/2 taza de poroto mung o mung dahl (Puedes suplantarlo por lentejas)
• 2 cdas. de ghee
  
  
• 1/2 cdta. de comino
• 1 cdta. semillas de mostaza
• 1/2 cdta. de semillas de cilantro 
• 1/3 cda. 
jengibre fresco cortado y triturado
• 1/2 cdta. de 
cúrcuma molida
• Sal marina (a gusto)
• Verduras orgánicas de la estación 
• 2 a 3 tazas de agua (según la textura que lo quieras)

Instrucciones 

1. Poner el  en una olla cocinar el poroto mung ( lentejas)
2. Cuando empiecen a estar tiernas agregas el arroz y le pones la cantidad de agua que quieras, después está se evaporará. 
3. Luego agrega las especias y las verduras picadas como tú prefieras
4. Deja cocinar algunos minutos 
5. Se formará una especie de pasta; esa es la textura correcta.
6. Adicionar la sal y sacar del fuego
7. Agregar ghee encima y hijas de cilantro si prefieres
8. A disfrutar limpiando tu cuerpo! Te sorprenderás lo rico, fácil y nutritivo que es el kitchari.